Cartofi copți vegani

Cartofi copți cu un plus – picant, exotic și vegan!
Pentru rețetă, recomandăm utilizarea tăietorului nostru wave waffle PowerLine cu suport pentru fructe.

Ingrediente:
3 cartofi, curățați și feliați
2 lingurițe de ulei de măsline
½ linguriță de sare

Ingrediente pentru „bacon”:
½ cană de migdale tocate
½ linguriță de chimion măcinat
½ lingură de paprika afumată
⅓ linguriță de ardei iute măcinat
½ linguriță de usturoi pudră
½ linguriță de piper negru
½ linguriță de sare
1 lingură de sos tamari
1 lingură de oțet de mere
1 lingură de apă

Garnitură:
1 cană de brânză vegană tocată
⅓ cană de măsline negre feliate
1 avocado, curățat și tăiat cubulețe
⅓ cană de roșii cherry tocate
1 ardei jalapeno fin tocat
2 linguri de ceapă verde feliată
1 lingură de maioneză vegană
2 linguri de sos BBQ

Preparare:
Încălziți cuptorul la 120°C.
Acoperiți o tavă de copt cu hârtie de copt.
Într-un castron mic, adăugați toate ingredientele pentru „bacon”, cu excepția migdalelor. Când ingredientele sunt amestecate și combinate, adăugați migdalele și amestecați. Așezați migdalele condimentate într-un singur strat pe tava de copt și coaceți-le în cuptor timp de aproximativ 7 minute până devin aurii, apoi lăsați-le deoparte.
Setați cuptorul la 190°C.
Așezați felii de cartofi în aceeași tavă de copt, ungeți-le cu ulei de măsline și presărați cu sare, apoi coaceți-le timp de aproximativ 20 de minute până devin crocante.
Presărați brânza vegană peste cartofi și reintroduceți imediat tava în cuptorul anterior oprit, lăsând brânza să se topească. Apoi adăugați ardeii iuți, roșiile, avocado, măslinele negre, maioneza vegană și sosul BBQ. Presărați puțină ceapă verde deasupra și bucurați-vă!