Ratatouille

Ratatouille este o mâncare mediteraneană cu legume gătită în cuptor. Această mâncare este plină de legume proaspete și există mai multe variații în funcție de preferințele tale. Am pregătit una dintre ele pentru tine!

Ingrediente:
1-2 linguri de ulei de măsline (+ mai mult pentru stropit)
1 ceapă tocată
3 căței de usturoi tocați
500g de sos de roșii
1 lingură de pastă de roșii
1 lingură de ierburi italienești (de exemplu, busuioc, oregano, cimbru)
1 dovlecel
1 vânătă
3 roșii
Mozzarella vegană sau brânză vegană rasă sau ambele
Pentru decor (opțional):
Parmezan vegan
busuioc

Preparare:
Încălzește cuptorul la 200°C cu căldură de sus și de jos.
Încinge uleiul de măsline într-o tigaie mare și călește ceapa timp de 2-3 minute până devine translucidă. Adaugă apoi usturoiul și călește încă un minut.
Adaugă pasta de roșii și sosul de roșii. Condimentează cu sare, piper și ierburi și lasă să fiarbă timp de 5 minute.
Între timp, taie dovlecelul, vânăta și roșiile în felii subțiri de 2-3 mm folosind V6 ExclusiveLine.
Toarnă sosul de roșii într-o tavă rotundă de 24 cm (sau lasă-l în tigaie dacă aceasta este rezistentă la cuptor) și aranjează legumele alternativ deasupra. Condimentează cu sare, piper și ierburi. Împrăștie bilele mici de mozzarella vegană și brânza rasă deasupra și stropi cu puțin ulei de măsline.

Acoperă tava și coace în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 30 de minute. Apoi descoperă și mai lasă la copt încă 15 minute, până legumele sunt gătite și ușor rumenite.
Decorează ratatouille-ul cu parmezan vegan, busuioc proaspăt și bucură-te de el!

Ratatouille este o mâncare minunată care celebrează aromele legumelor mediteraneene. Poți ajusta ingredientele și condimentele în funcție de preferințele tale gustative. Bucură-te de deliciosul și sănătosul ratatouille!